শরীরে ভালো মেটাবলিজম বা হজমশক্তি ওজন কমাতে অনেকটাই সাহায্য করে। বাজারে বেশ কিছু খাবার আছে যা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে ওজন কমবে দ্রুত। শরীর থাকবে একদম সুস্থ ও ঝরঝরে। তেমনই একটি খাবার হলো-গোলমরিচ বা কালোমরিচ। রান্নাঘরে গোলমরিচ বহুল ব্যবহৃত হয়। তবে এটি যে হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে তা হয়তো জানেন না অনেকেই। জনপ্রিয় ব্রিটিশ মাল্টিন্যাশনাল প্রকাশনা ডি কে পাবলিশিংয়ের ‘দ্য হিলিং ফুডস’ বইয়ের মতে, ‘গোলমরিচ হজমে সাহায্য করে, খিদে বৃদ্ধি করে, শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে এবং ফুসফুস ও ব্রঙ্কিয়ালের ইনফেকশন কমায়। এ ছাড়া স্ট্রেস ও শক কমাতেও এর জুড়ি নেই।’ গোলমরিচে উপস্থিত থার্মোজেনিক এফেক্টের জন্য সঠিক মাত্রায় শরীরের ক্যালোরি ক্ষয় হয়। গোলমরিচ দানা বা গুঁড়ো উভয় ভাবেই খাওয়া যায়। তবে বেশিদিন গুঁড়ো করে রেখে দিলে এর গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়।সর্বোচ্চ উপকার পেতে মধুর সঙ্গে গোলমরিচ মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। আর অন্যরকম স্বাদ পেতে, মিষ্টি জাতীয় সালাদে এক চিমটি গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। এতে স্বাদও বাড়বে পুষ্টিও।
